イカ大根を作ったらメチャクチャ旨く出来た
仕事前に朝スーパーに行ったら、ず太い大根が98円とメチャ安だったので衝動買い。さて何を作ろうか？そうだ、冷凍庫にイカがあったはずだ！というわけで、夕飯にイカ大根を作りました。
大根はいちょう切りにして下茹でします。本当は面取りした方が良いのですが、仕事中で時間がないので今回は省略。大根を下茹でしている間にイカを切って、こちらは別の鍋で湯通しします。下ごしらえが済んだら、砂糖、みりん、醤油で味付けをして、湯通ししたイカを合わせ、あとは落し蓋をして中火でしばらく煮込みます。十分に火が通ったら一度火を止めてしばらく冷まします。そうすると味が良く染みておいしく出来上がります。
実食。おおっ、良くしゅんでる。これは美味い！箸が止まりません。イカ大根、いいね！(*^^*)
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